Risico Reductie Plan - Afzuigsystemen
Regelmatig reinigen en onderhouden verkleint de kans op brand
Het is niet iets om dagelijks bij stil te staan, maar afzuigsystemen voor bakken en frituren zorgen soms voor brandgevaarlijke situaties. Vervang vetvangfilters in afzuigsystemen daarom op tijd. Ook de wasemkap, luchtafvoerkanalen en luchtafvoerventilator moeten regelmatig onderhouden en schoongemaakt worden. De combinatie van vet, stof en hitte, vonken of vuur kan tot brand leiden.
Hygiëne
Als een afzuigsysteem niet goed schoon is, kan de vervuiling uit het afzuigsysteem in aanraking komen met voedsel. Dat is niet hygiënisch. Het op tijd reinigen is dus om meerdere redenen belangrijk.